【圆白菜炒鸡蛋】 圆白菜就是卷心菜，是一种很受欢迎的食物 。当然，圆白菜的营养价值还是比较高的，其烹饪方法也是多种多样的，比如说圆白菜炒鸡蛋，就是一种很受欢迎的菜肴 。在制作圆白菜炒鸡蛋的时候，如果能掌握一定的烹饪技巧，可以使其更加美味 。下面，就为大家介绍圆白菜炒鸡蛋的做法以及营养价值！
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三、鸡蛋的营养价值
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。