水煮肝多长时间好 _生活百科

水煮肝主要指的是用水煮肝脏，一般来说指的是猪的肝脏，猪肝有很好的营养价值，尤其是它的铁质元素非常丰富，有很好的补气血的作用，当然也要注意在做肝脏的时候一定要充分的清洗，毕竟肝脏属于解毒的器官，另外肝脏在水煮的时候也要掌握好时间，用急火可以煮五分钟左右。

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【水煮肝多长时间好】 5. 猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。每100克猪肝中含维生素A约8700国际单位，成人每天需要量为2200国际单位，如大量食用猪肝，会因体内维生素A含量过多，造成无法由肾脏排泄而出现中毒现象。中毒时可致恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视象模糊等，久之能导致骨质疏松、皮疹、毛发干枯等症状，而且对肝脏也有一定的损害作用。每100克猪肝中含胆固醇达 400毫克以上，而一个人每天从食物中摄取胆固醇不宜超过300毫克，如超过正常食用胆固醇的数量，可导致动脉硬化和加重心血管疾病，尤以高血压、冠心病患者更应重视。因此，食用猪肝宜适量，不要食用过多。