豆腐、裙带、瘦肉三种食材搭配，营养低脂，晚餐吃不怕长胖 _健康小知识

最近半年，我在控制体重，晚餐主食吃的比较少。每周两次轻断食，基本上就不吃主食了。通常就是煮一锅汤，多种食材搭配，少油少盐少调料，营养和味道都照顾到，这样减重也就没有那么痛苦了，而且即使吃饱也没有压力。

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分享一款我常做的汤。豆腐、裙带、瘦肉三种食材搭配，少油少盐少调料，营养低脂，饱腹感强，很适合晚餐吃。喜欢的朋友可以试试看，做法简单，味道不错，晚餐吃不怕长胖。

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裙带豆腐肉片汤
【食材】裙带、豆腐、猪肉、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡精
【具体做法】
1 ，裙带用温水泡发，洗净后切成段。泡发的裙带尽量多洗几遍，以免有泥沙藏匿在里面。

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2 ，内酯豆腐从盒子里取出来，切成小块，再用清水冲洗两遍，沥干水分备用。内酯豆腐都是盒装的，很多人烦恼如何才能将豆腐完整地取出来，其实很简单。先将上面的封膜撕掉，然后将其倒扣在菜板上，用刀将盒子的一角削掉，轻轻一拍，豆腐就完整地取出来了。

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3 ，猪肉一小块，最好选择里脊肉或者前腿瘦肉，肉质更嫩。将猪肉切成薄片，用清水抓洗两遍，将里面的血水洗净。攥干水分后加少许盐和生抽给肉片上底味，再加入姜丝去腥，一勺淀粉保持肉片的软嫩口感。将其充分抓拌均匀，腌制10分钟左右。

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4 ，热锅倒入少许油，放入姜丝和蒜末炒出香味。不喜欢吃蒜可以不放。

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5 ，倒入洗净的裙带菜，大火翻炒几下。接着加入足量的清水，大火煮开。

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6 ，将豆腐倒进来，大火煮开后转中火再煮三五分钟。

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7 ，保持锅里的汤呈沸腾的状态，将腌好的肉片放进来（腌制肉片的姜丝去掉不要）。用筷子将肉片搅散，大火煮两分钟左右，将肉片煮熟。

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8 ，最后加盐、胡椒粉、鸡精调味。还可以根据个人口味放些香油和香醋增加风味，搅拌均匀就可以出锅了。

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这三种食材搭配，成品汤营养丰富，味道特别鲜美。一碗下肚，超级舒服。

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饭饭小贴士
1 ，做汤，豆腐最好选择内酯豆腐，口感滑嫩，没有豆腥味。
2 ，腌制肉片的时候盐、生抽和淀粉这三样是不能少的。盐和生抽增加底味和鲜味，淀粉增加肉片的软嫩口感。
【豆腐、裙带、瘦肉三种食材搭配，营养低脂，晚餐吃不怕长胖】3 ，这款汤比较适合晚餐喝，营养丰富，饱腹感强。记得一定少放油，晚餐喝没负担。

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