3、准备三个新鲜的鸡蛋 , 把鸡蛋打进碗中 ,
起锅烧油 把鸡蛋直接倒进锅中 。 不要把鸡蛋给弄散开了 , 然后再小火慢煎 , 煎至底部焦黄的时候 再翻面 继续煎另一面 。 两面都煎焦黄的时候 再盛出 煎好的鸡蛋 切成均匀的小块 然后再放入碗中备用
4、准备一个小碗 , 提前调一个美味的料汁 , 往碗中添加盐 鸡精 白糖 生抽 香醋 蚝油 然后再充分地搅拌均匀 放在一边备用
5、起锅烧水 添加盐 然后再放入一些食用油 , 添加盐可以增加底味 , 添加油可以使焯水的青菜颜色更加翠绿好看 水开放入洗净的包菜焯水 , 焯水断生后捞出, 然后再控制水备用
6、起锅烧油 放入葱姜蒜爆香 , 然后再放入辣椒 花椒继续给炒香 , 炒出鲜味 。 再放入一些豆瓣酱 , 小火慢炒 炒出红油 , 炒出酱香味
7、炒好之后 放入切好的鸡蛋块 翻炒上色后, 然后再放入包菜 , 再把调好的料汁给倒进去 , 之后再继续炒 ,
炒到包菜入味 再盛出 美味既成 美味好吃的手撕包菜就做好了 。
香菇
推荐食谱:【香菇肉酱】
食材清单:香菇 肉 花生 芝麻 葱姜蒜 洋葱 香菜
调味料:豆瓣酱 黄豆酱 甜面酱
1、准备一碗花生 , 先把花生给清洗一下 , 然后再控水捞出 。 锅中不放油 , 放入洗净的花生给炒一炒 , 小火慢炒 , 炒干花生表面的水分 , 然后再继续炒 , 适当的放入一些盐 。
接下来小火慢炒 , 炒的过程中不停的搅拌 , 炒到花生焦黄酥脆的时候 直接盛出备用
2、准备一些新鲜的香菇 , 先把香菇给清洗一下 , 然后再把香菇的根部给弄下来 再把香菇切成香菇片 , 然后再切成香菇丁 切好的香菇丁 再放入碗中备用
3、接下来再准备一些洋葱 先把洋葱给清洗一下 , 再切成洋葱丝 。 然后再放入盘中 , 再准备一些大葱 切成葱段 生姜切成姜片, 大蒜切成蒜块 , 之后再准备一些香菜 , 把香菜给切成香菜段
往盘子里面放入所需要的大料 。花椒 八角 桂皮 香叶
4、准备一些七分瘦三分肥的猪肉 。 先切成肉条 , 再切成小一点的肉块 。 不要切得太小了 , 不然炒的时候 锁水 会变得更小 , 吃不过瘾, 切好的肉丁放入碗中备用
5、接下来再取出晾凉的花生米 。 先把花生米的外皮给弄掉 , 然后再放入食品袋里面 , 用擀面杖给拍一拍 。 给花生米拍碎 。不要弄得太碎了 , 弄好的花生米 放入碗中备用
6、锅中多放入一些食用油 。 然后再放入葱姜蒜 洋葱 香菜, 再放入需要的大料 。 小火慢炒 。 炒到入味的时候 再继续小火慢炒 , 炒到洋葱微微焦黄 , 用滤网全部都给盛出来
7、接下来再放入弄好的肉丁 , 小火慢炒 , 炒到肉块微微泛白 , 再继续翻动 , 继续煸炒出里面的油脂 , 然后再继续炒到肉丁微微焦黄 , 再放入香菇 。 继续炒 , 炒出香菇里面的水分
8、香菇炒干的时候 再放入豆瓣酱 黄豆酱 甜面酱 。 三者是1:1:1的比例 。 放入白糖 提鲜 再继续炒出红油 再炒出酱香味
9、炒好之后 再往里面放入一些花生仁 再放入熟芝麻 继续翻炒 , 炒到入味 关火 放凉
放凉后 然后再放入密封的玻璃灌里面 随吃随取 特别的方便
胡萝卜
推荐食谱:【蒸萝卜丝】
食材清单:萝卜 蒜 淀粉 葱 芝麻
调味料:盐 鸡精 蚝油 香油
1、准备几个新鲜的胡萝卜 , 先把胡萝卜给清新一下 , 可以削皮也可以不削皮 , 再借助擦丝器 , 把胡萝卜给擦成粗细均匀的胡萝卜丝 。 弄好的萝卜丝放入盆中
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