三文鱼在近些年是很受大家欢迎的,三文鱼吃起来不仅口感鲜美,而且三文鱼的营养价值也是非常高的,经常食用三文鱼不仅可以提高人体的记忆力,而且还能防止大脑衰老,特别是对老年人和孩子来说,是非常有益的,三文鱼还有预防疾病的功效,三文鱼的吃法也是比较多的,常见的就是盐烤三文鱼头 。
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预防慢性疾病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生,具有很高的营养价值,是比较经济的食疗佳品 。
防治心血管疾病
三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸,这一营养价值能降低血液中甘油三酯的水平,并能升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,可以有效防治心血管疾病 。
降低女性肾病几率
科学家发现,三文鱼中含Ω-3不饱和脂肪酸和维生素D,女性每星期至少吃一次三文鱼,可减少患肾癌的几率 。
三文鱼的功效
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用 。
1.聪耳:维生素A能给内耳的感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养,增强耳细胞活力 。富含镁(锌),维持耳动脉功能,软化内耳血管,改善耳蜗功能,避免听力损害 。补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋 。
2.提高免疫力
蛋白质:是维持免疫机能重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份.
维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整,阻绝细菌及病毒入侵,清除自由基,保护细胞膜的完整性 。
维生素B:维生素B群的功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂,缺乏维生素B群中的任何一种,都会使细胞的活力下降,包括免疫系统 。
维生素E:捕捉破坏细胞的自由基,可以保护细胞膜的完整性,并且增加抗体的数量 。
矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 。
3.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用 。可治疗全身水肿,小便不利等 。
能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢
4.降糖:对糖尿病有预防作用和辅助治疗作用 。
5.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善 。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
吃三文鱼的注意事项
1、不宜与高酸性食物同食,否则营养不吸收 。
2、有些人会对鱼类过敏 。如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状,则不要再吃三文鱼了 。
3、如何挑选新鲜的三文鱼:用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色 。
4、一次不要买太多,买回家后留出当天吃的,其余的切成小块,用保鲜膜封好,放冷冻保鲜盒,放入冰箱,如果是-20℃速冻可以保存1~2个月 。
三文鱼的适用人群
1、三文鱼对任何一类人群都很合适,正所谓老少皆宜,特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益 。
2、多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质,也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感 。
3、三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一,鱼肝油含有丰富的维生素D等 。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收,特别对正在生长发育的青年人很适宜 。
4、一些长期工作于服装等行业的人,应很少机会接触阳光的照射,也应及时补充维生素D 。
【盐烤三文鱼头】 5、三文鱼对中风,高血压,糖尿病这些病症还有辅助治疗的作用 。
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