三文鱼吃了会胖吗 _生活百科

随着各国文化交流的增强国外的饮食文化也逐渐传入中国，日本的三文鱼成了中国人餐桌上的新宠。尤其三文鱼不经过烹调不用油炸的特点，刚收到，减肥人士的青睐，他们认为三文鱼脂肪低，热量小，蛋白质高是理想的减肥食物，那么真的是这样吗?吃三文鱼会发胖吗?
【三文鱼吃了会胖吗】

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三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例” ，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4 ，而三文鱼的这个比例高达0.73 ，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74% 。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。
三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。
不少人都接受不了生吃鱼肉，可是三文鱼确实是生吃的营养价值最高。经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏，其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼，可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。