5分钟就能出锅的家常小菜，辣椒翠绿，鸡蛋鲜嫩，香辣过瘾特下饭 _健康小知识

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库” 。营养专家都建议，要想延年益寿就是每天必吃一个鸡蛋，可见鸡蛋对人体健康的重要了。鸡蛋的做法非常的多，今天就来做一个简单的家常菜，基本上也就5分钟焗能出锅的一道小菜了，这样炒青椒非常的入味下饭，快来试一试吧。

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辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
这道菜，不仅营养好，而且颜色也比较丰富，喜欢增加色彩的话，还可以切点胡萝卜片配上。这道菜也是我家人都爱吃的一种。如果是炒菜里放青椒，我还喜欢脆脆的口感，每次都下锅很快就出锅了，这样能少一点青椒的辛辣，口感上又比较脆甜。

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【菜名】：辣椒炒鸡蛋
【食材清单】：
鸡蛋2个，青辣椒1个，盐适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好一会要用到的食材，青辣椒我们准备1个就够了。因为家人都不能吃辣，所以就用的这样的大的果椒，鸡蛋准备了2个。

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2、把青辣椒用水给清洗干净了以后切成丝备用，把青辣椒里面的籽还有根部都扔掉。

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3、准备个小碗，将鸡蛋打散在小碗里面，跟大家说，打散的鸡蛋里面加入一丢丢的清水会让炒出来的鸡蛋吃起来更加的嫩滑。但是注意的是，这个水千万不要加得太多了。

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4、锅里面加入适量的食用油，烧至5成热了以后把鸡蛋液下进去开始煎。下锅以后看到锅底的鸡蛋液煎得定型了以后，快速地用筷子搅散。

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【5分钟就能出锅的家常小菜，辣椒翠绿，鸡蛋鲜嫩，香辣过瘾特下饭】5、然后再将辣椒丝下到锅里面开始翻炒。

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6、加热适量的盐，调一下味，翻炒均匀这个菜就做好了。

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7、炒好了以后称盛出来，装进盘子里面就可以了。一盘香辣下饭的辣椒炒鸡蛋就做好了，辣椒翠绿，鸡蛋鲜嫩，香辣过瘾特别下饭，虽然这两种食材简单常见，但是搭配起来味道好营养价值也不简单，非常的实惠，营养还丰富，做法就在这里了，快来试做下吧！

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【小贴士】：
1、如果很爱吃辣的可以用那种细长细长的辣椒，辣味十足。
2、炒鸡蛋的时候我们要顺着一个方向来搅打，少加一点点的清水，会让炒出来的鸡蛋更加的鲜嫩，炒鸡蛋的时候尽量用筷子来炒散，这样炒出来的鸡蛋也不会成块。