中国地大物博、历史悠久 ， 因各地气候、地理、风俗习惯等差异 ， 所以在饮食上也有很多不同的风味 。 例如主食有“南米北面”的说法 ， 口味有“南甜北咸东酸西辣”之分 ， 当然这只是说的一个大范围现象 。 不过咱们中国人还有个饮食习惯就是会按照季节变化来吃饭 ， 冬天时喜欢热汤或者肉类 ， 因为这些食物可以暖身 ， 抵御寒冷天气 。 而夏季就会吃清爽开胃的食物 ， 来去除烦躁感觉 ， 令身心愉悦 。

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【黄瓜肉丁盖浇面，酱香浓郁美味，不知不觉就能吃下两大碗】我们北方人确实比较喜欢吃面食 ， 除了馒头、饺子、包子这些传统面食 ， 面条也会经常出现在餐桌上 。 尤其到了夏天 ， 最受欢迎的就是炸酱面、过水面、肉酱拌面 。 酱料中的食材可以根据个人喜好选择 ， 然后加入黄豆酱或甜面酱炒熟 ， 再淋到煮好的面条中 ， 简单拌拌就开吃！面条爽滑适口 ， 酱香浓郁美味 ， 不知不觉就能吃下两大碗 ， 满足感瞬间爆棚！

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【黄瓜肉丁盖浇面】
所需食材：面条3人份胡萝卜半根黄瓜半根猪肉150克生抽1汤匙料酒1汤匙玉米淀粉1汤匙甜面酱80克黄豆酱80克清水80克大蒜2瓣姜1片食用油适量
烹饪步骤：
1.将猪肉切成小丁放入容器中 ， 加生抽、料酒和玉米淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。

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2.黄瓜和胡萝卜洗净后分别切成小丁 ， 大蒜、姜切碎备用 。

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3.将甜面酱和黄豆酱放进碗中 ， 加入清水混合搅拌均匀 ， 稀释成可以流动的粘稠状态 。

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4.锅中倒适量食用油烧至五成热 ， 把姜、蒜末放进去小火炒出香味 。

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5.接着放入腌制好的肉丁 ， 快速翻炒至发白断生状态 。

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6.然后将胡萝卜和黄瓜丁一同放入锅中 ， 翻炒均匀 。

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7.最后将混合好的酱汁倒进锅中 ， 炒匀后改小火煮3-5分钟至粘稠状态关火即可 。

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8.另起一锅添入足够量的清水烧开 ， 将面条放进去用筷子划散 ， 煮熟后捞出过凉水 。

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9.将面条放进大碗中 ， 舀取适量酱料浇在面条上 ， 吃的时候拌匀即可 。

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10.爽滑开胃的黄瓜肉丁盖浇面就做好了 ， 每次都要连吃两碗才过瘾！

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