?奶酪芝士区别

【?奶酪芝士区别】 奶酪是一种发酵的牛奶制品,跟平时常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,而且是固体状态 。芝士相对而言在西方更流行,做西点的时候一般都会用到芝士,芝士的状态没有奶酪干,含奶的浓度也没有那么高,在中国奶酪的生产量更大一些 。

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奶酪是具有极高营养价值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成,所以其营养价值要比牛奶高 。同样的道理,奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高 。通过下面的比较,你就会发现这一点 。
奶酪、酸奶和牛奶的营养价值比较表(均以100克记)