尖椒灌肉馅这道菜很多人在餐厅都是吃过的，吃起来的时候味道是比较独特的，又有肉类的香味，又有尖椒的清香，还会带着一些些辣味，这样就可以在一定程度上面去提高食欲，不过更重要的就是制作过程中刀工的把握，如果是刀工不好的话就会导致做出来的肉馅不是那么饱满的，另外最好还是将肉用料酒进行一段时间的腌制 。
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主要功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失 。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。
【尖椒灌肉馅的做法】 3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生 。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化 。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效 。