酸菜川猪肉是一种美食 。南方的人大多数都没吃过酸菜，也不知道酸菜是怎么做的 。酸菜是用新鲜的白菜放在发酵罐子里，通过盐的腌制，经过一个月的时间而制成的 。酸菜中含有乳酸、可以提神醒脑，开胃健脾 。和白肉搭配做成菜，味道鲜美、营养丰富 。下面我们一起来学习一下酸菜川白肉的做法 。

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1：地域原因可能需要买成袋的酸菜，买回来用清水滤洗两遍 2：因为我还是喜欢吃原材料本身的味道，所以煮的时候放点葱姜八角去一下肉腥就可以了，不需要加很多大料 。3：关火出锅加点味精会更加体味，但是自己平常在外就餐过多所以没有加，这个可以根据自己口味
五、菜品特色
烹饪简单
【酸菜川白肉的做法】 六、营养价值
营养丰富

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