烤锅巴的做法

烤锅巴的做法是比较简单的 , 最好是准备前一天的剩饭 , 不要用新煮的米饭 , 新煮的米饭水分太足 , 做出来口感不好 , 准备的材料也不是特别的多 , 比如说可以准备适量的黑芝麻 , 喜欢辣的可以准备一些辣椒面 , 再准备适量的香油 , 要把拌好的米饭放到保鲜膜里面 , 然后在做成片状 , 然后放烤箱里面制作 。
【烤锅巴的做法】

烤锅巴的做法

文章插图

烤锅巴的做法

文章插图

烤锅巴的做法

文章插图

烤锅巴的做法

文章插图

做生锅巴的提示:
1、做锅巴用的米饭必须是刚煮好的松散米饭 , 如果是旧饭 , 必须先蒸热并拌匀拌散后 , 才可以开始做锅巴 。
2、米饭必须拌散 , 如果米饭黏成团 , 或在烤盘上铺得太厚 , 都不容易烘干 , 也无法炸得松脆 。如图的生锅巴 , 右上角的部份即为没干透 。
3、做好的生锅巴冷却后可拿来直接炸了吃 , 或淋汁做成其他的锅巴菜 。