猪肝瘦肉粥在广东地区比较受欢迎 ， 它属于粤菜 ， 味道非常的鲜美可口 ， 有比较高的营养功效 ， 老少都可以适当的喝一些 ， 猪肝瘦肉粥最明显的作用就是能够达到很好的补铁的作用 ， 对于预防贫血具有很好的效果 ， 另外对于孩子来说 ， 适当的喝一些 ， 还有补肝明目的作用 ， 能够提高记忆力水平 。
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猪肝的营养价值
猪肝是一种家庭常见食材 ， 吃猪肝有什么好处?猪肝味甘、苦 ， 性温 ， 归肝经 ， 具有补肝明目、养血的功效 。
【猪干瘦肉粥的做法大全】 1、猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
2、猪肝中含有丰富的维生素A ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义 。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2 ， 这对补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性肝炎 。