【正宗卤料配方大全，给你正宗川味！】 卤味食物可以说非常美味，它通过几十种卤料精制而成，里面放入各种自己喜欢的食材卤出来 。特别是当大家聚餐的时候喝点酒吃点卤味食物，别提有多么的惬意了 。正宗的卤味食物往往都是来自四川，那种滋味是其他人怎样模仿都模仿不了的 。如果您想在家做一些卤味食物，那么下面这个配方绝对适合你 。
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2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色 。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水 。
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