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螺丝粉汤料的配方是什么？

小知识

中国是一个地广物博的国度 ， 全国这么多的省市 ， 都有自己的地域特色 ， 例如各个景区等等 ， 而每一个城市又有自己的美食特色 。今天小编就来给大家推荐一种来自柳州的地域美食——正宗柳州螺蛳粉 。螺蛳粉吃起来特别的润滑有弹性 ， 它的做法实际上也非常简单 ， 下面就一起来学吧!
【螺丝粉汤料的配方是什么？】

螺丝粉汤料的配方是什么？

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螺丝粉汤料的配方是什么？

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螺丝粉汤料的配方是什么？

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螺丝粉汤料的配方是什么？

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沥干螺蛳水 ， 开锅烧热油 ， 拍蒜 ， 姜 ， 大蒜 ， 红辣椒干 ， 紫苏 ， 爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒 ， 加盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 料酒 ， 至4分熟 ， 加水小火炖2小时以上 。汤的关键在于加水的时候加的配料 ， 各家都有秘方 ， 好的汤料配方是要花钱买的 ， 汤做好以后就放在炉子上慢慢炖 。
汤的特点是 ， 油要足 ， 辣椒要够辣 ， 要在汤上面看见红红的辣椒油 。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料 ， 这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等10多种天然香料和味素、蔗糖配制而成的 ， 至于10多种香料放多少又有着严格的比例 。有了这么多精细的汤料 ， 它能不鲜吗?


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