很多朋友平时非常喜欢吃肠粉,但是有一个问题就是为什么外面的肠粉都非常好吃,而在家做就平淡无味 。其实不是肠粉有问题,而是酱汁没有做好,自然味道就差很多 。今天小编就来教大家最详细的肠粉酱油配方,如果你也是肠粉的忠实粉丝,那么不妨动手学一下,以后就可以自己在家做啦!
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小贴士:
【肠粉酱油的配方是什么?】 一定要选择海鲜豉油或者广东地区出品的,又或者港产的豉油才能煮出鲜美的酱汁,其他地方出产的豉油只有咸味没有鲜味,不可选择一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油,是为了起到增添鲜味的作用 。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道 。但肠粉酱汁配方的配方一般都是不传之秘,像老西关拉肠是祖传的百年秘方 。
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