蔬菜汁怎么做减肥蔬菜汁的做法 _生活百科

一、蔬菜汁做法
使用的原材料不同，可以制作出不同的蔬菜汁，不过最受人们喜欢的应该是复合型蔬菜汁了，它是采用多种原材料制作而成的，因此维生素含量更高一些。因此，在这里咱们就学习一下复合型蔬菜汁的做法吧。
1、原料选择及处理
取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5～6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净，分别置于破碎机中破碎处理后，再放于蒸笼中加热至70～90℃即可。
　2、榨汁及加工
将选取的蔬菜经上述方法处理后，用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机各打一次，打浆所得的各种菜浆分别置入专用容器内。将上述蔬菜打浆榨汁后，按照番茄浆汁占70%，冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋、菠菜共占30%的比例一同置于容器内均匀地混合搅拌，再向原料内加入糖浆至原料含糖量达到8%～10%，调酸至0.3%左右，然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体磨磨细后过滤一次。
　3、脱气、包装
按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序。方法如下：将获取的蔬菜原汁预热至80℃时在18～20兆帕压力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁体更均匀透彻。经高温瞬时灭菌后当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却。也可趁热装瓶，在沸水中杀菌10～15分钟，然后分段冷却即可。
二、自制减肥蔬菜汁的方法
　1、芹菜汁
材料：芹菜50克、矿泉水100克。
做法：将芹菜洗净切成块，和水一起倒入搅拌机即可。
功效：芹菜可以补充你体内所缺少的维生素，还能排便瘦身。
　2、黄瓜汁
材料：黄瓜50克、矿泉水180ml、牛奶30ml 。
做法：黄瓜去皮去籽，切块，加入矿泉水和牛奶，倒入搅拌机搅汁即可。
功效：清热解毒，生津止渴，减肥瘦身。
　3、番茄汁
材料：番茄1个、酸奶1杯。
做法：番茄洗净后，开水烫一下去皮。切块，放入搅拌机，加入酸奶打坏即可。
功效：消脂利尿、预防便秘。
　4、玉米汁
材料：鲜甜玉米100克、矿泉水100克。
做法：玉米煮熟后，将玉米粒剥落，加入适量水，榨汁即可。
功效：利尿消脂。
想要减肥又美容，日常不妨自制减肥蔬菜汁，健康营养还美白甩脂!
　5、芹菜西瓜汁
材料：芹菜、西瓜、蜂蜜。
1.芹菜洗净，放入沸水中焯一下，然后切段榨汁。
2.苹果肉挖出，去籽榨汁，然后将二者混合。
3.可以加入少许的蜂蜜增强果汁的味道。
减肥原理：芹菜中含有大量的纤维素和水分，是清肠排毒的最佳蔬菜，而且热量极低。西瓜能够为身体补充水分，消肿利尿，而且能够综合芹菜的涩味，二者是非常不错的搭配。
三、果蔬汁搭配
每一种的水果和蔬菜都有其独特的颜色，而每种颜色都包含了不同的植物化学物质，这些不植物化学物质相互作用，能够更有效对抗疾病。
椰菜、卷心菜、羽衣甘这些蔬菜可以刺激肝脏分解杀虫剂以及其它农药，它所含植物化学物质还会降低人体患癌症的风险。胡萝卜、芒果和南瓜这些果蔬所含的α和β胡萝卜素有防癌作用，特殊是对肺癌、食道癌及胃癌，功效显着。柑桔类、红苹果及洋芋这些果蔬所含的类黄酮复合物族被证实了是有效的抗癌战士。大蒜和洋葱洋葱家族(包括韭菜、细香葱和青葱)富含烯柄基硫化物，能帮助降低血压、预防胃、食道方面的癌症。