菜炒鸡蛋做法，这几种教给你 _生活百科

日常生活里面吃鸡蛋的次数很多，鸡蛋的营养价值很高，可以补充身体所需要的各种营养物质，大家一定要选择新鲜的鸡蛋，觉得已经变质的鸡蛋不要吃，否则会危害到身体健康，炒鸡蛋是一种很简单的制作方式，炒鸡蛋的种类各种各样，可以和不同的食材搭配，不同的搭配方式里面所含有的营养物质也不一样。

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苦瓜炒鸡蛋的做法
原料：鸡蛋两个、苦瓜一根、盐，油少许。做法：将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快速翻炒几分钟，直到闻到香味。起锅前尝尝咸淡，不够加适量盐。盛盘起锅。
韭菜炒鸡蛋的做法
原料:韭菜二三两,鸡蛋二个、盐,味精，做法:韭菜去老叶，摘成段，洗净待用，鸡蛋打散，锅上火加热，入油（略多），倒入鸡蛋煸炒，鸡蛋结起来炒匀盛出。锅中再入少许油，入韭菜煸炒，倒入炒好的鸡蛋，加盐、味精炒匀，即可盛出。
韭黄炒鸡蛋的做法
【菜炒鸡蛋做法，这几种教给你】 原料：鸡蛋150克,韭黄150克、花生油50克,盐3克,白砂糖5克，做法：将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；将韭黄洗净，切长段；花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。