制作蛋糕的方法与步骤,有哪些在家就可以做的蛋糕？ _制作蛋糕的方法与步骤

经常有朋友问我，自己在家做蛋糕哪种比较好做？因为家里毕竟空间和设备都有限，食材也不可能像我们开店的一样准备得很齐全，因此我认为在家做的蛋糕应该要满足以下几个特点制作蛋糕的方法与步骤：1、材料相对简单， 2、做法不能复杂、对新手友好， 3、不挑设备、不需要太多器具。
【制作蛋糕的方法与步骤,有哪些在家就可以做的蛋糕？】

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做了那么多种类的蛋糕了，我来跟大家分享几种我认为非常适合在家制作的。如果你是新手零基础，可以先试试以下这些蛋糕，再来挑战戚风一类的需要打发的、对技术有一定要求的，才不会一来就打击自信心哦。

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玛德琳玛德琳可以算是非常简单的一类蛋糕，黄油香味浓郁，却并不需要打发，不需要打发黄油、也不像戚风需要打发蛋白，新手容易失败。玛德琳把所有的食材放到一起搅一搅、拌一拌就好了。下面来看具体配方和操作，这是一款带橙子味的玛德琳，正好适合这个季节。

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—【材料】—

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黄油100g ，鸡蛋2个，细砂糖70g ，低筋面粉120g ，泡打粉2g ，橙皮碎一个，橙汁30g

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—【做法】—

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准备工作：先将模具刷上一层薄薄的黄油防沾。
1、将黄油做成焦化黄油（嫌麻烦的朋友就直接用黄油融化成液体即可），在锅中小火加热，不停搅拌，直至黄油最后变成金棕色关火。撇去表面泡沫不要，底下的焦化黄油滤去渣滓盛出备用。
2、常温鸡蛋加入细砂糖，搅打至糖融化。无需打发。
3、加入橙汁和橙皮碎、朗姆酒搅匀。（橙子皮屑尽量不要削到里面白色部分）
4、低筋面粉和泡打粉一起过筛拌匀，加入。
5、少量多次加入焦化黄油，搅匀。面糊装入裱花袋，挤入模具8分满即可。
6、180度烤箱预热，烤12分钟（还是要根据大家自己烤箱情况做调整）。
玛芬蛋糕玛芬蛋糕也是不需要打发的一类蛋糕，而且它变化多端，可以添加任何自己喜欢的配料，我这里用的是蓝莓和芝士，你也可以换成其他的干果、坚果，比如蔓越莓干、葡萄干等等。
—【材料】—
干性材料：低筋面粉210g ，泡打粉11g ，吉士粉10g ，细砂糖100g ，盐2g
湿性材料：玉米油80g ，牛奶120g ，鸡蛋液60g（一个大个的）
辅料：蓝莓若干，奶油奶酪若干
做法具体的看视频，很详细：
今儿就先跟大家介绍最最简单的两种，关于比这两种稍微复杂的，比如像戚风一类的，或者是轻芝士蛋糕，都需要涉及到打发蛋白霜，口感上的话，比这一类的蛋糕口感更轻盈蓬松，我这里就不跟大家细说了，我的主页有很多口味和种类的做法文章和视频，大家感兴趣自己去翻翻。
我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。