“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？ _健康小知识

从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。鸡蛋，是全地球人都喜爱的食材，是人体理想的营养库。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。
怀孕生孩子要吃鸡蛋，病了要吃鸡蛋，小孩长身体更要吃鸡蛋，人体对鸡蛋的需求如此之大，据统计仅仅我们中国人一年要吃掉4000亿颗鸡蛋，连起来能绕地球550圈，相当于人均300颗一年。

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鸡蛋来之方便，廉价又富有营养，渐渐成为在古人餐桌上的家常菜了，
鸡蛋是一种全营养食物，每100克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白含有人体所必需的8种氨基酸，并与人体蛋白质的组成极为相似，人体对于鸡蛋蛋白的吸收率高达98% 。
鸡蛋的烹饪方式多种多样，无论是茶叶蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋还是鸡蛋粥，非常美味可口，那么提起开水冲鸡蛋，不知道大家了解吗？

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01“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？消化科主任说出答案
“保护肝脏健康”
人的身体经过一晚上的休息，体内的食物以及热量被消耗差不多了，所以在早上起床之后，需要及时补充能量，比如喝一碗用开水煮鸡蛋。
鸡蛋中所含的卵磷脂和卵黄素能够修复受损的肝脏细胞，提高肝脏的活力，减轻肝脏的负担和压力，有助于肝脏的进行解毒代谢的工作。

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“防止视力衰弱”
现在很多人都有玩电子产品的习惯。产生的蓝光会刺激眼睛，早起之后喝一碗开水冲鸡蛋对眼睛健康有好处，因为鸡蛋中含有大量的叶黄素和玉米黄质，具有抗氧化的作用，可以减轻视网膜黄斑问题，避免白内障。
“保护肠胃健康”
快节奏的生活，很多朋友都有不吃早餐的习惯，长期不吃早餐，会增加患有肠胃疾病的风险，如果想要改善此问题，建议喝一碗开水冲鸡蛋。
开水冲鸡蛋中的营养成分例如微量元素、维生素、蛋白质等营养物质可以促进胃黏膜的修复，增强胃部功能，对改善胃溃疡、胃炎有理想的改善效果。

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“清热降火”
早上起床的这段时间，喝一碗开水洗鸡蛋，滴几滴香油，就能满足人体每天的营养需求，同时可以提高营养物质的吸收，提高机体的代谢效率。
“预防动脉粥样硬化”
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂成分，老年人早上喝一碗开水冲鸡蛋，可以起到降低体内胆固醇含量，促进血液流动，对预防血栓有帮助。

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02开水冲鸡蛋的正确方式
原料：柴鸡蛋、沸水、香油
第1步、柴鸡蛋两个。电水壶的水烧沸。
第2步、碗里倒沸水冲涮一下，这样碗就不会冰凉，水冲鸡蛋时，鸡蛋是凉的，碗是凉的，导到鸡蛋冲不熟。
第3步、鸡蛋打入碗里。
第4步、用筷子顺顺时针抽打。
第5步、打好的鸡蛋颜色很漂亮。电水壶里的水再次烧沸。
第6步、开水打圈冲入鸡蛋液里，这样鸡蛋熟的均匀。
第7步、冲好的鸡蛋水。不要用筷子搅动，要不然冲出来的鸡蛋花会碎散。
【“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会咋样？】第8步、立即用盘子扣上，焖盖5 ， 6分钟。