大蒜为石蒜科多年生草本植物 , 它是人们日常生活中不可缺少的调味品 , 同时又有很高的药用价值 。
大蒜味辛 , 性温 , 归经入脾、胃、肺经 , 现代药理研究表明大蒜富含大蒜素、前列腺素、多种维生素及微量元素 。 大蒜素为一种强有力的植物杀菌素 , 具有特殊的臭味 , 对多种肠道致病菌 , 如痢疾杆菌、伤寒杆菌等都有较强的抑制作用 。
而且大蒜中的大蒜精油具有降脂效能 , 含硫化合物的混合物可减少血中胆固醇 , 阻止血栓的形成 , 有助于增加高密度脂蛋白 , 对保护心脏动脉有好处 。
另外大蒜含有200多种有益于身体健康的物质 , 除蛋白质、维生素E、维生素C及钙、铁、硒等元素外 , 最受人们关注的是能增强人体免疫力的S—烯丙基半胱氨酸(SAC) , 以及极具杀菌力的大蒜素 , 总之大蒜是一种营养价值非常高的食材 , 具有极高的营养价值 。
经常吃蒜或会收获6大好处 , 吃蒜时不为人知的秘密?你了解多少
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提醒:大蒜虽好 , 但不是吃得越多越好 。
【经常吃蒜或会收获6大好处,吃蒜时不为人知的秘密?】一片的大蒜 , 一个人每天不得超过三片 , 如果多吃大蒜 , 可能会因为强烈的味道和其中的物质会头晕、烦躁、胃肠不舒服等现象 , 需要注意 。
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