?鸭蛋黄焗南瓜的做法是怎样的？ _生活百科

大家都知道南瓜的味道是比较清淡的，清甜的味道搭配上咸鸭蛋的话，是可以中和两者的味道，达到一个平衡点上。在夏天时候食用鸭蛋黄焗南瓜的话，是非常开胃的，口感不会像吃饭那么干。
【?鸭蛋黄焗南瓜的做法是怎样的？】

文章插图

文章插图

3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个) 。最好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多) 。
4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长(倘若没有经验，建议你先尝一下!) 。
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火!炒到起气泡，加少许水，千万不可多放!
做法二：
材料：南瓜、咸蛋黄、油，料酒和少许水、点少许盐
做法：
1、南瓜洗净去籽，切成片;
2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎;
3、锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出;
4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡沫起沙时，加料酒和少许水;