酸辣土豆丝是一道极为普通的菜品,在大大小小的餐厅都可以见到它的身影,土豆中含有的基本是淀粉物质,对人体补充热量的作用是很大的 。酸辣土豆丝特别在夏天时候受欢迎,因为吃着开胃又好吃 。
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开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,快速炒匀出锅
【?酸辣土豆丝是怎样做的?】 小贴士 关键: 1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆爽 。2、 炒干辣椒时,火力不能太大,以免炒糊 。3、 锅内放入土豆丝后要开大火快速翻炒,急火快炒这道菜才味美 。4、 土豆丝炒到8成熟就要出锅,装盘后菜的余温会继续使土豆丝熟制,如果炒到全熟,吃的时候口感发面而不脆 。
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