番茄能和豆腐一起煮吗？ _生活百科

【番茄能和豆腐一起煮吗？】 而且又叫西红柿番茄酸甜可口，营养价值高，既能开胃，又可促进消化。一般番茄可以和豆腐搭配在一起，能够起到滋补驱寒的功效，在做法上面可以做番茄煮豆腐，在做的时候可以搭配上一根鸡腿，有肉也有蔬菜，苏糯可口，还能够去掉肉中的油腻，另外就是一道比较清淡的西红柿豆腐羹，做法也很简单，而且酸甜可口。

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做法：
1.西红柿去蒂每个切成6瓣。
2．鸡肉去筋膜切成丝。
3.豆腐切块，葱切段、鸡蛋打在碗内备用。
4．油锅烧热，放入葱、鸡肉，炒熟后放入西红柿。
5．加入豆腐，盖上锅盖，烧开后加入盐、糖调味，倒入鸡蛋，稍加搅拌，淋点香油即可。
西红柿豆腐羹
主料：豆腐1公斤，西红柿500克。
辅料：植物油75克，精盐15克，味精8克，料酒5克，姜末15克，水淀粉80克，汤1.5公斤。
制法；1、将西红柿用开水烫一下，去皮，切成1厘米见方的丁，豆腐用开水烫一下，切成1厘米见方的丁待用。
2、将油放入锅内，下入姜末稍炸一下，加入汤、西红柿、豆腐、精盐、味精、料酒搅匀，开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡即成。
特点：红白相间，色泽美观，味道鲜美适口，营养丰富。
制作关键：烫豆腐时，要待水开后再投入，这样豆腐不易碎。炖豆腐时火要旺一些。