香辣蒸茄子怎么做蒸出来就不好吃香辣蒸茄子怎么做好吃 _香辣蒸茄子怎么做

香辣蒸茄子怎么做
麻辣蒸茄子的处理方式较多，每一个人口感都不一样，因此烧菜的形式也会有所不同，但是做麻辣蒸茄子。基本都是配制口味，秘方不太一样。蒸茄子的办法没什么不同，通常是做调料汁做得好味儿就美味，干不好只差一些。今日帮我做麻辣蒸茄子的办法推荐给大家。若想这一茄子美味，一定要选细嫩的茄子，假如茄子太厚皮硬，蒸出去也不美味。
先将嫩茄子洗干净。假如想要他完善的快一点，就切成条，长茄子斜着割开，分为4份切成大小合适的段放到菜盘里边，上蒸锅煮熟，大约需要蒸15分钟。我做蒸茄子是不喜欢割开的，觉得割开了里边的料汁便会外流，严重影响茄子口感，一般都是把茄子洗干净以后成条的隔水蒸熟。煮熟的茄子略微凉凉戴着手套，掰成茄子条摆放在菜盘里边。
下面提前准备茄子的调料汁。盘子里放入一点儿蒜泥，一勺辣椒粉，一勺芝麻。锅里面放点油，烧开以后趁着热把油淋在辣椒粉和蒜泥上边，用筷子拌和，让辣椒粉加热匀称。再准备二根小米椒切成末，适当香莱切成末一起放到油辣子碗里边，在碗里边添加二勺生抽酱油一点鸡精和盐。小勺白砂糖小勺醋。用筷子足够的搅拌均匀，用调料的味儿结合，并把调料汁淋在蒸好的茄子上边就行了。
【香辣蒸茄子怎么做蒸出来就不好吃香辣蒸茄子怎么做好吃】做麻辣蒸茄子其实不是很难，仅仅取决于茄子品种挑选，比较之下，长茄子会比圆茄子水份少一些，切成条蒸并没有全部茄子蒸能保持原先的味儿。相对而言原切水分要多一些，可是蒸的非常麻烦，假如蒸圆茄子需要将茄子削皮切成大厚片上锅蒸。调料汁儿的时候如果是爱吃麻汁，还可以调点麻汁加进上边的调料汁里边，搅拌均匀，然后放在茄子里，味儿也是十分好吃的东西。

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