长豆角怎么炒好吃 _长豆角做法

长豆角应当就是平时常常可以品尝到的一道菜了，由于这道菜不但营养全面，口感更是相当不错，可是很多人不知道长豆角的处理方式，那样长豆角怎么炒好吃呢？

长豆角清理干净，除掉两边，随后改刀割发展段。

之后提前准备一点前腿肉切成片，小米辣提升甜味。

净锅给油烧造5分熟，放入长豆角，在锅里炸至表面是略微皱皮，颜色变为绿色就可以漏出来沥油（炸长豆角是一步很关键的事，假如长豆角炸轻了吃时口味较硬，假如炸年纪大了炒出来口味衰老，颜色不好看）。

锅中留少量油，放入前腿肉炒出香味炒冒油，之后添加少量拍蒜子，放入小米辣爆锅一下，添加少量酱油着色，（不论是进行任何菜只需锅里的油温过高，都不要放酱油，要不然酱油不仅中不颜色，好会被高温度烧焦）因此放酱油的时候一定要减少锅里温度，这一点要牢记。

随后放入以前炸好的长豆角，在锅里迅速煸炒两下。

最终调料，添加少量耗油，生抽酱油，海鲜酱油，再度炒匀就可以出锅了摆盘，这道菜不可以在锅里炒的的时间太长，恰好所有变松就可以装进碗里。

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