做老鸭汤需要半只鸭子,适量山药滋补好喝的老鸭汤怎么做 _滋补老鸭汤的家常做法

滋补老鸭汤的家常做法
滋补养生好喝的老鸭汤做法简易。老鸭是一种比较有营养食材，非常适合冬令进补，冬季里鸭子最肥嫩时，鸭肉里边含蛋白维他命以及其它的营养元素都非常高，并且鸭肉里边的油酸很容易被吸收，冬天天气较为干躁，合适自己的生活用水，应用老鸭煲汤的效果很好。再搭配上其它的调味品做出来的之后有增强体质效果，喝了还不易上火。
做老鸭汤必须一整只鸭子，适当淮山药一根玉米一个红萝卜，柴米油盐姜片，米酒大枣。如果家里有菌类，还可以放些菌类做出来的，菌类老鸭汤营养成分更高一些。先将鸭子剁碎块状清理干净，自来水侵泡1~2小时。侵泡时撒进一点食用盐，拌匀再换清水清洗，那样鲜血就来了，鸭肉不需要绰水，要不然做出来汤不鲜。
把鸭肉清洗干净以后沥干水分放入碗里边，添加适量米酒，腌渍半小时。泡鸭子的这一段时间把调料都清理干净，苞米和红萝卜都切割成块状山药去皮后也切成小块了。菜锅热以后少加一点油，油热之后把生姜片装进去炒出香味，然后把腌制好的鸭块倒入，小火渐渐地爆锅，炒成鸭肉里边水分减少，肉表层掉色后直接放进石锅里边。添加适量清水，水一定要一次加满。
【做老鸭汤需要半只鸭子,适量山药滋补好喝的老鸭汤怎么做】一定要加热，要是加凉水蒸出来的汤味淡。水并没有加满，正中间再续水，炖出去的汤也不好喝。鸭汤大火烧开以后转成中小火炖两小时。大约功效一个小时左右情况下添加大枣和玉米山药，红萝卜。大火烧开以后再转成中小火炖一个小时。汤炖好以后再倒入盐和胡椒粉，调料就能。盐一定要在最后放，那样炖出的鸭肉更酥烂，汤也更加美味。

做老鸭汤需要半只鸭子,适量山药 滋补好喝的老鸭汤怎么做

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