好喝的香菇鲫鱼汤就做好了香菇鲫鱼汤怎么做更好喝 _香菇鲫鱼汤的做法

香菇鲫鱼汤的做法
香菇鲫鱼汤的营养价值高做法简单，并且发热量比较低，对于一些爱美的人而言，喝这些汤都不会长胖。炖香菇鲫鱼汤需要使用新鲜鲫鱼，最好是放干香菇，适当葱，生姜片，米酒。新鲜鲫鱼煲汤味儿才会更加美味，假如是冷冻的鲫鱼，味儿就差得多，干香菇会比新鲜香菇味儿更浓厚，用于煲汤是再好不过的。生姜片和冬茹没有那么多，不然就会遮盖掉鲫鱼的鲜味道。
新鲜鲫鱼清理干净。拿刀刮去鱼鳞片，并把表面的黏液所有刮整洁，用清水不断清洗。除掉内脏器官及其鱼鳃，不断冲洗干净，让鲫鱼的腹部并没有鲜血，对于肚子里面的白色膜也需要洗干净，这一黑色粘膜尤其腥。洗干净的鲫鱼，用厨房吸油纸吸走水份。锅里面加入适量植物油，油烧以后撒进一点食用盐，并把鲫鱼装进去，煎到两边金黄色。
并把生姜片和冬茹加上，炒香，加入适量沸水。一定要加沸水，那样炖出的鲫鱼汤才是乳白色，看起来更加有胃口，而且味道也更鲜。米酒要等鱼头汤变为乳白色以后再倒入。添加冷水以后走红炖5~10分钟就能看见汤，很明显的变为乳白色，随后提早泡开的干香菇，裁成一小块放进鱼头汤里边再次炖。整体大约炖半个小时，起锅时加入适量盐与白胡椒调料。好喝的香菇鲫鱼汤就完成了。
【好喝的香菇鲫鱼汤就做好了香菇鲫鱼汤怎么做更好喝】做这种汤通常是掌握几个方面第一鲫鱼一定要洗干净，要不然鱼片表面的黏液尤其腥，炖出去的汤不好喝。第二一定要加沸水炖，那样鱼头汤才可以变为乳白色。第三要后加盐，先加盐就会使鱼肉的蛋白质凝固，做出来的汤不好喝。鲫鱼汤炖好以后要趁热喝，假如晾凉了还会喝着较为兴，煲汤时有人喜欢放醋，实际上放醋会影响到汤的味儿和口感，再起锅以后喝汤水，如果你喜欢醋盛到碗里边以后放醋。

好喝的香菇鲫鱼汤就做好了 香菇鲫鱼汤怎么做更好喝

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