狗肉火锅与红烧火锅的制作红焖狗肉火锅在家里怎么做 _狗肉火锅与红烧火锅的制作

狗肉火锅与红烧火锅的制作
红焖狗肉火锅店在家里做最重要的是留意调料的组合。狗肉属于清补性食材。并且有点一些腥膻味儿，假如干不好会出现浓厚的香味，味道不好。一般饭店里边做都是会自身配制中药料和狗肉一起炖。可是在家里自身配调味品非常麻烦，就去买炖牛羊肉，用搭配好一点的调味料包。虽说味儿不如饭店里那类，但也很好吃，最重要的是简单实用，由于在家里你如果每一种药料都买一点总产量非常多，花不完放时间久了没啥太厚用。
狗肉最好是选择带皮的狗肉做火锅店才好吃。哪些狗肉切割成块状儿，放到清水里边侵泡两小时，侵泡的这一段时间要鱼缸换水2~3次。调料搭配较为随便，一般狗肉火锅配萝卜相当不错，二种食物在一起组合可以起到更加好的养生食疗实际效果。把萝卜提早清洗干净，切割成块状儿。狗肉泡好以后，锅里面放入清水添加葱段，生姜片，米酒，并把狗肉捞进来烧沸。边烧边把下面的血水捞起来，直至锅里面不会再流血沫以后，把狗肉捞起来，放到温开水里边清洗。
洗好的狗肉放到竹篮里边，将水空干，再准备适当生姜片儿葱段儿，整瓣儿的大蒜。锅里面加入适量植物油，温度5成，热的时候转为小火，添加二勺皮鲜豆瓣网炒成辣椒油，然后把葱段生姜片与大蒜粒装进去，炒香。沥干水分的狗肉增加锅里面，再次小火煸炒炒成狗肉掉色并没有水份以后，加入适量沸水。一定要加沸水，要不然狗肉会咬不烂有点硬。
【狗肉火锅与红烧火锅的制作红焖狗肉火锅在家里怎么做】锅里面再加入适量米酒，耗油，白胡椒，这都可以有效的清除狗肉的腥膻味儿。烧沸以后转成中小火，盖上盖焖一个半小时。到时间以后加入适量盐调料，然后把萝卜倒入炖熟就可以了。处理好的红焖狗肉装到火锅里面吃，或者酒精锅，能够边吃边烫点蔬菜。炖红焖狗肉火锅店，除开放萝卜以外也能放淮山药。

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