包菜富含吲哚类化合物、萝卜硫素、维生素U、维生素C和叶酸 。
【图 手撕包菜怎么做好吃】手撕包菜
原料：包菜650克，干辣椒1克，花椒、蒜末、香菜叶、食用油、生抽、味精、盐各适量 。

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手撕包菜怎么做好吃
1、包菜洗净，掰去老叶，撕成片状 。
2、干辣椒切成丁 。
3、花椒切粒 。
4、烧热油，加入蒜末、干辣椒丁和花椒粒，炒至香气四溢，倒入包菜，大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状 。
5、然后加入味精、生抽和盐炒匀入味 。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀即可 。
小贴士
包菜遇热会出水，拌炒时不宜加水，否则会冲淡麻辣之味，包菜也不够鲜甜 。

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