菜系及功能:川菜菜谱
芥末堆的原料:白菜心500克,芥末适量,料酒10克,醋15克,盐5克,白糖50克,味精1克,麻油10克 。
芥末堆的做法:将白菜心洗净切成圆形小段,置于盘中 。将芥末粉用热水调好,再加入料酒、醋、盐、白糖、味精,浇在白菜心上面,滴上麻油即成 。
特点:香脆爽口,佐洒好菜 。
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健康饮食网小提示
鸡肉和芥末不能一起吃:两者共食,恐助火热,无益于健康
【芥末堆的做法】兔肉和芥末不能一起吃:性味相反不宜同食
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