猪肉的蛋白质属优质蛋白质 ， 含有人体全部必需氨基酸 。猪肉富含铁 ， 是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的 。
干菜焖猪肉
原料：五花肉450克 ， 干菜40克 ， 白糖30克 ， 酱油15克 ， 盐、味精少许 。
干菜焖猪肉的做法
1、将五花肉煮至八成熟时 ， 取出 ， 冷却切成片 。
2、将肉片放入一干净锅里 ， 加入酱油、绍酒煮片刻后 。
3、再倒入肉汤、白糖、干菜、味精、煮沸取出 。
4、用蒸笹将肉蒸酥烂即可 。
文章插图
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特点：色泽红亮、浓香甘甜 。
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