菜系及功能：家常菜谱
酸辣鱿鱼汤
原料：水发鱿鱼250克，熟火腿250克，熟烧鸡肉250克，水发冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，酱油5克，精盐2克，味精2克，熟猪油15克，葱丝10克 。
酸辣鱿鱼汤的做法
1.将发好的鱿鱼，用斜刀切成薄片 。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片 。水发冬菇洗净，也切成薄片 。
2．将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内 。
3．将汤锅置旺火上，放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片，烧开后加入精盐、酱油 。待汤再开，淋上熟猪油，起锅盛入大汤碗内即成 。
文章插图
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【酸辣鱿鱼汤的做法】特点：汤味酸辣，鲜香可口 。
健康饮食网小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠 。