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性寒还是性温？水竹是一种水生植物，是一种冷蔬菜。吃水竹可以除湿、祛热、生津止渴、通便利尿。非常适合在易口渴、燥热、生气的初秋食用。寒冷是它自身的本质，与它的生长环境有关。它可以和一些热食一起烹饪，以减少它的寒冷，如姜、蒜、葱、胡椒等。
水竹草酸含量高吗？水竹有草酸，含量高。虽然可以生吃，但建议生吃前用沸水焯一下。如果是熟的，不用太担心。加热过程中草酸成分会被破坏，可以放心食用。水竹中的草酸不会直接进入人体，而是通过消化系统与胃中的钙结合成为草酸钙，或者通过尿液和汗液直接沉淀出来。所以基本上没有负面影响。
有黑斑可以吃吗？水竹肉中的黑点实际上是正常的。这是因为水竹生长在水中。水中会有一种叫做水竹黑粉的细菌寄生在水竹茎中，这会刺激水竹茎并生长。随着时间的推移，当天气炎热时，水竹会出现黑心。这是因为有水竹黑穗的残留物，所以这种情况实际上不发霉，可以食用。
怎么回事？【茭白草酸含量高吗,茭白切开有黑色斑点可以吃吗茭白性寒还是性温,茭白草酸含量高吗】水竹过度成熟后会变成灰水竹。收获过程中，水竹过于成熟，寄生在花茎中的黑穗菌丝形成黑褐色厚膜孢子，组织内充满黑褐斑，呈现灰水竹。严重时，所有水竹都会变成黑粉。这时，水竹已经失去了食用价值。

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