猪肝为什么宜与苦菜同吃 _生活百科

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。
苦菜性寒味苦，具有清热解毒、凉血的功效；猪肝则具有补肝明目、补气养血的功效。

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5、山楂和猪肝:山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
6、猪肝和维生素C:猪肝与富含维生素C的食物相克引起不良生理效应，面部产生色素沉着
7、猪肝和鹌鹑肉:新鲜的猪肝与鹌鹑肉搭配同食，其各自所含的未失活性的酶与其他生物营养素、微量元素可能发生复杂的化学反应（酶需加热到一定温度才失活），产生一些不利于人体的因素。某些物质进入人体后，干扰了微量元素（如铁、铜
【猪肝为什么宜与苦菜同吃】8、鲫鱼和猪肝:同食具有刺激作用