阖家团圆狮子头的做法 _生活百科

详解家喻户晓的吉祥星级团年大菜——阖家团圆狮子头
【阖家团圆狮子头的做法】红烧狮子头是一道很著名的宴客菜，也称"四喜丸子”，主要用猪肉做成的肉圆，取"圆”字寓意"团圆”、"圆满” 。"圆”谐音"缘”，是喜宴上不可或缺的一道菜，更是中国人逢年过节常吃的一道菜，象征团圆美满的吉祥之意。红烧狮子头表皮酥嫩、口味鲜香、入口即化，是一道无论男女老幼都无法抗拒的美食佳肴。制作的时候经过油炸定型和长时间的炖煮，吃起来香味诱人，肥而不腻。阖家团圆的年夜饭餐桌上，无论如何也少不了这道红烧狮子头，在祝福节日快乐、团团圆圆的同时，也寓意来年的生活红红火火、喜气洋洋、幸福绵长！
阖家团圆狮子头
主料：猪肉250克
辅料：豆腐50克（压碎），麦片30克，番茄一个，鸡蛋一个（取蛋汁15m1），娃娃菜150克，姜片若干
调料：李锦记旧庄蚝油15克，李锦记秘制红烧汁45m1，粟粉15克，水250m1

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6.李锦记秘制红烧汁，采用经典红烧配方，无需其他调料，轻松就能作出餐厅般的美味。