四川辣鸡面的做法 _生活百科

嗜辣族不可错过的小面——四川辣鸡面
我虽然不喜欢面食，但却非常乐意尝试不同地域的面食，在到达的第一天，就看到了一家面馆，在以后的日子里，曾两次来到她家，尝试了宜宾燃面和辣鸡面，宜宾燃面的喜欢不是一天两天的功夫，辣鸡面是第一次听说，点它，无非是想知道它。
这款面在店家的干拌面系列里，这是刚端上桌的模样，我举着相机就拍，来给我送面的小伙子提醒我说，要赶紧拌来吃，不然，不好吃了，所以，只拍了一张，我就停止拍照，拿起筷子开拌。
本来没什么内容的一碗面，经过筷子的翻拌，火辣辣的就展现在眼前了，那时，没有着急吃，仔细观察着这碗面制作过程，通过拌面翻过来的油炸干红辣椒，就明白，这一定是最后制作完成后，炸香的辣椒油放在里面了，同时放入的还有炸的金黄的蒜片。因为是辣鸡面，所以，还有制作的鸡肉丁，只是，店家的鸡肉丁小的可怜少的可怜，以至于，镜头无法给它做出展示，只能自己DIY做展示了。
私家制造唯一的好处是不计成本，这些鸡肉丁的显现，才能名副其实的称为辣鸡面。
因为是一款小面，在面店里，也属于快食面，所以，这道面，如果提前制作好一碗鸡肉酱，吃面的时候，只需要把面煮熟，把肉酱放面里拌匀即可食用，也因此，这道面的关键，在于制作一碗可口的肉酱。
四川辣鸡面
主料：鸡肉圆切面
配料：葱姜蒜
调料：牛肉面佐料李锦记四川风味麻辣酱干红辣椒

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