豆腐和肉丸的搭配可不仅仅是做成汤而已 ， 下面教大家炸豆腐肉丸子 ， 味道别有一番风味 。
炸豆腐丸子
原料：豆腐400克 ， 水发海米50克 ， 面粉75克 ， 淀粉50克 ， 精盐2.5克 ， 味精2克 ， 花椒水5克 ， 葱、姜末共5克 ， 熟豆油1000克(实耗70克) ， 椒盐适量 。
文章插图
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炸豆腐丸子的做法
1、将豆腐搓成细泥 。
2、加上面粉、淀粉、海米末、精盐、味精、花椒水、葱姜末和匀 ， 搅成稠粥状 。
【炸豆腐丸子的做法】3、勺内放入油烧至四五成热时 。
4、将豆腐泥挤成丸子 ， 逐个下入油内炸熟呈金黄色时捞出 。
5、沥净油 ， 装入盘内带椒盐上桌 。
美食特色
丸子脆嫩酥香 ， 形状美观 ， 色泽金黄 。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少 ， 而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多 ， 而黄鱼中含维生素D ， 两者合吃 ， 可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间 ， 从而增加吸收机会