新疆大盘鸡
材料：三黄鸡一只650克、土豆青红椒各一个，啤酒一罐、盐、糖、邯郸豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒
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【图解 新疆大盘鸡的家常做法】特别提示：土豆是熟的，所以不需要炖至太长时间 。汤汁余多少决定面的味道，汤汁多则拌面时味道会淡些，反之面的味道会浓些，但都不差 。如果不爱擀宽面，拌米饭吃也很好 。啤酒炖出来的鸡味道更鲜美而且具有解腥的作用 。
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