做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的,大家不必去担心它有腥味粉蒸排骨用焯水吗 _经验分享

【做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的,大家不必去担心它有腥味粉蒸排骨用焯水吗】
1、很多人在做排骨的时候都会焯水，因为觉得肉食就是需要焯水才能去掉腥味和血沫，所以在做粉蒸排骨的时候也会焯水，结果做出来的粉蒸排骨又老又柴。做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的，大家不必去担心它有腥味。
2.主料:排骨600克，葱1段，姜3片，蒜3瓣，盐3克，蒸鱼酱油2勺，糖1勺；辅料:米饭，干辣椒2，胡椒，八角半。
3.将所有辅料:大米、干辣椒、花椒、八角放入料理机中打碎，大米不需要打成粉末，只需打碎颗粒即可。
4.粉蒸料放在旁边备用，葱、姜、蒜切小粒备用。
5.将排骨浸泡在水中半小时，将血水浸泡后冲洗干净，加入切好的葱、姜、蒜，加盐，然后加糖，蒸鱼酱油，冷藏腌制一小时。
6.腌制好的排骨放粉蒸料，用手抓住。
荷叶提前浸泡在水中，用温水浸泡半小时，铺在蒸笼上，多余的剪掉。
8.搅拌好的排骨码放在蒸笼上，砂锅里放三分之二的水。(因为蒸时间长，水一定要够，否则容易糊)
9.用纱布条在锅边围一圈。把蒸笼盖上盖子，大火炖一小时。拿出来放在桌子上。

做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的,大家不必去担心它有腥味 粉蒸排骨用焯水吗

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