清蒸金桂鱼的做法金桂鱼怎么做好吃 _经验分享

一、清蒸的金桂鱼。提前准备食物：桂鱼500克、老干妈50克、蒜粒10克、姜粒10克、盐5克、小香葱20克。
1、桂鱼清洗、去鳞，鱼身双面划两刀，蒜、姜剁碎粒备好。
【清蒸金桂鱼的做法金桂鱼怎么做好吃】2、将蒜粒、姜粒、盐、料酒等涂到鱼表面鱼皮，推拿两下后腌渍20分钟。
3、上洒老干妈豆豉在鱼上。
4、放入锅中走红蒸20分钟，木筷戳一下、鱼身烂熟就可以。
5、摆着桌旁上洒葱段。
二、清炖金桂鱼。提前准备食物：桂鱼1条葱一根、姜3—5片、蒜5—10瓣、豆瓣酱1勺、盐2克、生抽酱油2勺、老抽王1勺、料酒1勺、啤洒半罐、味精1勺、糖5克、小米椒2个、香莱2—3根、白胡椒粉3克。
1、鱼清洗，正反两面改花刀。
2、葱蒜小米椒切完预留。
3、油入锅烧沸5分熟，随后放入少量盐避免黏锅，桂鱼入锅煎。
4、随后放入葱蒜小米椒、豆瓣酱炒出香味，倒入糖、料酒、生抽、啤洒，白胡椒粉、倒入500ml沸水，烧沸，随后转文火盖上盖子，烧的路上不建议翻过来，收料汁的时候也可以用锅铲把汤一直浇在鱼上，汤收得差不多了放入味精，最终把鱼盛出来放入香莱，把锅中剩下的料汁淋在鱼上边就可以。
三、蕃茄炖桂鱼。提前准备食物：桂鱼一条、蕃茄2个、大葱适量、赘肉少许、姜片适量。
1、桂鱼清洗，鱼身划三刀，撒少许盐并抹匀。
2、锅里倒入适量油，把赘肉块添加锅里，文火油炸。
3、将灶火调高，将鱼轻放入锅里。将鱼多煎一会，再旋转锅身。
4、锅里加适量生姜片，倒入米酒（料酒也可以的）。
5、添加沸水，这时添加冬茹，调中火渐渐地熬制，将蕃茄切片。
6、鱼头汤熬制十分钟后放入蕃茄，并把冬茹捞出，添加适量盐调料，再次熬制至蕃茄变松，再加上葱就可以。

清蒸金桂鱼的做法 金桂鱼怎么做好吃

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