菠萝季不可错过的健脑补钙菠萝菜----菠萝咕咾排骨
大街小巷菠萝飘香 。菠萝控闻到味道就拔不动腿了！
菠萝与排骨同烹入菜，是少年儿童补钙的理想菜肴，能促进食欲，健脑益智 。
排骨含有丰富的蛋白质、锌铁钙等，可滋养身体，促进发育 。菠萝含有大量维生素C和微量元素锰，热量少，常吃有生津提神的作用，还能提高人的记忆力 。菠萝还能帮助分解蛋白质，帮助消化，促进食欲 。
菠萝入菜最受欢迎的恐怕要数著名的菠萝咕咾肉，酸酸甜甜、老少咸宜、人见人爱 。最近也做了菠萝咕咾肉，得到小朋友很高的"评价”，当妈的不免有点儿沾沾自喜 。
为了进一步调动我家"考生”的食欲，我决定用当季的菠萝，借鉴咕咾肉的做法，做一道菠萝咕咾排骨 。
调味和基本方法没什么特别，关键是排骨的处理，怎样让排骨熟透入味还要外酥里嫩，是这个菜的关键 。因为排骨不同于肉，直接炸恐怕要么炸过头要么炸不熟，所以提前将排骨煮熟再调味、炸酥，并与菠萝和番茄酱同炒，成品色彩艳丽、口感酸甜，而且排骨比肉肉更有嚼劲、有啃头儿，比直接的咕咾肉还受欢迎呢——
【菠萝咕咾排骨的做法】
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健康饮食网小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益 。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效 。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能