鲜味油淋芦笋的做法是什么 芦笋怎么做好吃需要去皮吗


鲜油淋芦笋的做法:
芦笋120克去根,姜末5克,蒜末15克,小米椒5克切末 。
用清水煮沸,倒入芦笋,焯水2分钟 。
将蒜末、姜末、白砂糖5克、酱油10克、芝麻油2克、盐1克倒入碗中搅拌均匀 。
把芦笋放在盘子里,倒上调料,倒上小米椒 。
将食用油放入锅中10毫升,烧开油,倒入芦笋 。
芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗,可供蔬菜食用 。
未出土的白色称为白色竹笋,出土后的绿色称为绿色竹笋 。即使生产区域不同,无论哪种芦笋品种,只要阳光照射就会变成绿色芦笋,埋在土壤中或遮挡阳光,就会使芦笋颜色变白 。
【鲜味油淋芦笋的做法是什么 芦笋怎么做好吃需要去皮吗】芦笋富含维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素 。芦笋含有人体所需的各种氨基酸 。
芦笋含硒量高于一般蔬菜,与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美 。总之,从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出,除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,其他无论氨基酸还是上述微量元素含量,绿笋均高于白笋 。