红古鱼的处理方式：
1、材料准备：红古鱼1条、油适量、盐适量、姜适量、蒜末适量、大葱适量、香菜适量、生抽适量 。
2、将红古鱼刨去鱼鳞，除掉内脏器官，清洗 。
3、在鱼身上擦上盐，腌渍进味 。
4、锅中滚油下鱼，双面小火煎金黄色 。
5、加水，倒进红烧酱，大火烧到炒糖色 。
【红古鱼的做法是什么呢 红古鱼怎么做好吃】6、下大葱和香菜，熄火起锅就可以 。

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