香烤黑胡椒五花肉的做法 _生活百科

这道菜可是一道非常好吃的大菜，无论用来佐酒或者配餐都杠杠的（我们当地方言称：杠赛来-就是太棒了、极好的意思），烤好的五花肉可以搭配黑椒汁或者蒜醋汁来吃，口感鲜香，肉皮弹牙筋道，内部柔软多汁（五花肉提前煮过缩短了烤制时间，从而减少内部水分流失），肥而不腻（先煮后烤都会减少脂肪含量），家人都特别喜欢。
煮过五花肉的的汤捞出葱姜，加点水放入萝卜片煮开，加胡椒粉、香菜末盛出就是一道鲜美的连锅汤，一点都不浪费。
香烤黑胡椒五花肉
主料：带皮五花肉500克
配料：蜜汁叉烧酱1汤匙，香葱10克，生姜10克，老抽1茶匙，黄酒1汤匙，精盐1茶匙，海花盐半茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙，黑椒汁或蒜醋汁适量

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3.黑胡椒碎要在第二次烤制的时候再放，放的过早会烤糊。
4.没有蜜汁叉烧酱可以用蜂蜜和蚝油1:1混合后代替使用。
关键词:五花肉
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