五花肉烧墨鱼的做法 _生活百科

冬天里经常会煨一罐墨鱼土鸡汤，人还没进家门远远的就能闻到一股墨鱼特有的香气。
【五花肉烧墨鱼的做法】汤罐端上桌，掀开盖子，一股浓香喷涌而出。
迫不及待地盛上一碗，先端起来深深地吸一口香气，喝上一口顿时浑身上下都是暖暖的。
夏秋季节会煮一些清淡的汤，即使煨汤也是紫菜绿豆排骨之类，时间久了，又开始怀念墨鱼干的味道。
将墨鱼拿来烧五花肉，墨鱼吸收了五花肉的油脂，香气四溢，口感筋道弹牙；而五花肉软糯酥烂，油香中又带有一丝海味；盘中不多的一点汤汁浓缩了墨鱼和猪肉的精华，浇在白米饭上，可以连吞三大碗。
浓香四溢的下饭菜【五花肉烧墨鱼】
主料：五花肉250克、水发墨鱼250克
辅料：色拉油25克、香葱1棵、老姜2片、八角1枚、桂皮5克、小茴香3克、香叶2片、南乳汁30m1、绍兴黄酒30m1、生抽15m1、白砂糖15克

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2、冷水泡发（8-12小时），不需加碱。