用铸铁锅做的时蔬炖菜，七八种食材中难免会有几种用不完，比如像茄子、西葫芦、南瓜 。要是放回冰箱里，营养流失不说，很有可能被遗忘，然后直接扔进垃圾箱 。
为了减少浪费，把剩下的食材刷上点酱料烤一烤，又是一道好吃的 。酱料可以选咱们前几篇做过的鸡肉番茄浓酱；或者味噌、甜面酱，甚至刷上点品质好的生抽，摆几根洋葱提味都会很好吃 。
有意思的生活，有的时候就来自于花心思之后小惊喜，物尽其用的不浪费；那些物质丰富所带来的幸福深度远远比不上精神的满足来得长久 。
物尽其用——双酱烤茄子
材料：茄子半个，西葫芦半个，鸡肉番茄浓酱适量，生抽少许，洋葱适量
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健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效 。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎 。
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茄子的营养价值
【双酱烤茄子的做法】据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3 1克，蛋白质2 3克，维生素B0 03克，维生素B0 04克，胡萝卜素0 04克，烟酸0 5克，维生素C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[更多]