菜名：猪肝泥
菜系及功效：家常菜谱
特点：此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种维生素 。其中维生素A含量极为丰富
猪肝泥原料：主料猪肝50克 。辅料香油1克，酱油、精盐各少许 。
猪肝泥的做法
1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状 。
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2、将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成 。
健康饮食网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
【猪肝泥的做法】猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效