走近中药：石斛可分为五种，每一种都有哪些特点？本文为您释疑 _健康小知识

石斛是一味很常用的中草药，其实在较早之前，石斛在在中药里的身份主要是一味滋阴生津之品，和养生的关系不大。

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但近些年以来，不知道怎么就成了一味养生佳品，很多人甚至以经常吃点石斛而自得。至于具体如何，就见仁见智了。
今天，我们就一起来熟悉一下石斛，以帮助您更客观地作出判断。
石斛，又有林兰、禁生、杜兰、石蓫、金钗花、千年润、黄草、吊兰花等别名。这些名字其实还是很有诗意的，尤其是其中的林兰、杜兰、吊兰花等等，都和花中君子兰草挂上了关系，就显得更不一般了。
历代本草家认为，石斛的性味甘而微寒，能入足阳明胃经和足少阴肾经，主要就是能益胃生津，滋阴清热。历代医家将其用于阴伤津亏、口干烦渴，食少干呕、病后虚热诸证，此外也有用于目暗不明之时。

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从植物属性来说，石斛属于兰科植物，入药则是金钗石斛以及其多种同属植物的茎，传统的做法是每年秋季采挖质量最好。
采挖回来的石斛有几种处理措施，一种是直接用细小的砂石堆放在阴暗潮湿的地方，经常浇点水，临用时直接使用新鲜根茎，这就是“鲜石斛” 。
其次是干石斛，一般采挖回来后放在竹筐里，把鲜石斛的须根去掉后水洗干净，切段晒干即可。
传统的干石斛炮制则稍微麻烦一些，首先把干燥的石斛用水浸泡润透，焖润，去掉残根和黑色的分支，再切段，放在罗筛中颠簸撞去表面的薄膜，然后晒干。

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还有一种更麻烦的干石斛炮制，方法出自《雷公炮炙论》，先把石斛去掉头须和杂质，用酒浸一晚，取出沥干在太阳下晒干，然后再用酥蒸四个时辰，最后小火慢慢焙干。
至于市面上所谓的耳环石斛，就是稍微晾干之后，放到铁锅里炒软，乘热搓去外表一层薄膜状的东西，然后放在通风处，过几天再稍微小火加热一下，用手弯曲它就成了弹簧的形状。
总的来说，传统的石斛至少有如下五种，每一种都略有区别，但其基本用途都不外于滋阴生津：

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1、金钗石斛：
【走近中药：石斛可分为五种，每一种都有哪些特点？本文为您释疑】这应该是石斛家族里的“道地药材” ，早在《本草衍义》就有这个叫法，主要产于云南、贵州、四川等西南地区，一般认为其滋阴生津之功最好。
2、长爪石斛：
外表形态和金钗石斛相近，但节段处较粗，外表呈连珠状，滋阴生津的能力稍弱，主产于广西、广东等地；
3、铁皮石斛：
铁皮石斛又叫霍山石斛，主要产于安徽、江苏浙江一带，以安徽霍山产者而得名，一般认为霍山石斛养胃的功用较好；

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4、铜皮石斛：
铜皮石斛的茎秆比较细小，所以又叫作细黄草，江南、西南一带均有产出，其余的形态和铁皮石斛很相似，功用也大致相当；
5、重唇石斛：
重唇石斛主要产于两广地区，这个名字主要和它所开的花瓣形态有关，滋阴生津之力稍弱。
总的来看，上述五种常见的石斛，基本都是外形和产地的差异，除了金钗石斛作为传统的道地药材之外，其余的似乎都难分上下，如何选择就全凭一心了，切勿轻率信任各种宣传。