炭烤猪肉的做法 _生活百科

炭烤猪肉
原料：净猪里脊肉750克，米粉、雪利酒各20克，猪油15克，鱼露25克，蒜末10克，砂糖5克，精盐、味精各少许。
炭烤猪肉的做法
1、切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、雪利酒拌匀腌制片刻。
2、制圆饼、串扦：用杵臼捣至茸泥状，放入米粉、猪油、鱼露混合，制成直径约1.5厘米、长约12厘米的圆段，用不锈钢扦子串入，备用。
3、将炭烧至无烟时，放上猪肉串缓缓烤至香熟，随烤随翻动，炭火不宜过旺，以免焦煳。
4、装盘：烤至香熟时，抽出扦子，猪肉切片装盘即可。
特点：香嫩味美。
【炭烤猪肉的做法】健康饮食网小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
关键词:猪肉米粉米粉食谱
猪肉的营养
猪肉每100克约含蛋白质9 5克、脂肪59 8克、碳水化合物0 9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1 4毫克、维生素B，0 53毫克、维生素B0 12毫克、烟酸4 2毫...[更多]